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56 promenade CORNICHE JOHN KENNEDY, 13007 MARSEILLE
56 promenade CORNICHE JOHN KENNEDY, 13007 MARSEILLE
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UNE ASSIETTE, UN LIEU,
UN SITE
2.1
Le Peron
Accroché à la Corniche, le restaurant Peron surplombe la mer en offrant une vue à couper le souffle. Le panorama comme une invitation au voyage embrasse les îles du Frioul, le château d’If, l’Estaque et l’entrée du Vieux-Port... Sur notre terrasse ensoleillée ou à l’intérieur dans une ambiance élégante et décontractée. Peron fait vivre la magie d’une table à fleur de mer.
La carte aux effluves iodées propose une cuisine gastronomique locale colorée et raffinée aux saveurs méditerranéennes. Un cadre hors du temps qui fait de ce restaurant un véritable lieu d’exception depuis 1885.
MENUS / CARTE
  • MENU RÉGATE // MISE EN BOUCHE - ENTRÉE - PLAT - DESSERT72€
  • MENU CROISIÈRE // MISE EN BOUCHE - ENTRÉE - BOUILLABAISSE - DESSERT 84€
  • MENU DU MIDI // ENTRÉE, PLAT ET DESSERT DU JOUR (du lundi au vendredi le midi)55€

entrées

  • Lisette et palourdes de Méditerranée, pickles de légumes, léger bouillon26€
  • Tartare de gambas en fines ravioles de betterave, bisque26€
  • Soupe de poissons de roche24€
  • Couteaux à la braise, écume de lard, herbes grillées26€
  • Foie gras au naturel, salsifis rôtis, panais au chocolat blanc fumé28€
  • La suggestion du jour25€

plats

  • Lotte rôtie, jus à l'olive noire, coeur de chou-fleur braisé 39€
  • Rougets saisis à la plancha, marinade d’escabèche, mini butternut aux épices 38€
  • Maigre de ligne, espuma de pommes de terre iodée, huître à la flamme, laitue de la mer 39€
  • Filet de bœuf en persillade, purée de topinambours au beurre noisette, chips de cécina 40€
  • Pigeonneau cuit au sautoir, son jus, poire au vin de noix 41€
  • La suggestion du jour 37€

desserts

  • Carpaccio de kiwi, menthe, crème avocat-citron, meringue aux agrumes, sorbet14€
  • Éclair à la confiture de lait, glace au lait fermier14€
  • Croquant chocolat-café, sorbet ( léger et peu sucré )14€
  • Cheese cake brousse de l’Aupillon, poires et tuiles caramélisées, glace maïs14€
  • Palette de glaces et sorbets Peron14€
  • La suggestion du jour 13€
  • Sélection de fromages affinés 14€

  • Notre bouillabaisse servie à l'assiette (carte ou menu croisière)56€
  • Pêche du jour, légumes du marché100Gr / 11€
  • Côte de bœuf extra maturée, (cristal limousin) purée de rattes100Gr / 13€