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56 promenade CORNICHE JOHN KENNEDY, 13007 MARSEILLE
56 promenade CORNICHE JOHN KENNEDY, 13007 MARSEILLE
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UNE ASSIETTE, UN LIEU, UN SITE
->Réservation
2.1
Le Peron
Accroché à la Corniche, le restaurant Peron surplombe la mer en offrant une vue à couper le souffle. Le panorama comme une invitation au voyage embrasse les îles du Frioul, le château d’If, l’Estaque et l’entrée du Vieux-Port... Sur notre terrasse ensoleillée ou à l’intérieur dans une ambiance élégante et décontractée. Peron fait vivre la magie d’une table à fleur de mer.
La carte aux effluves iodées propose une cuisine gastronomique locale colorée et raffinée aux saveurs méditerranéennes. Un cadre hors du temps qui fait de ce restaurant un véritable lieu d’exception depuis 1885.
MENUS / CARTE
  • LE MIDI // Hors week-end et jours fériés
  • Entrée - Plat 55€
  • Entrée - Plat - Dessert 65€

entrées

  • Seiche juste claquée, veau confit, racines marinées29€
  • Huîtres de Camargue au naturel, coulis de cresson, fenouil26€
  • Pêche du jour en carpaccio, condiment aux algues et cumbawa28€
  • Poêlée de shiitaké, croquant au sarrasin, voile de guanciale, sorbet shiso26€
  • Soupe de poissons de roche locale24€

plats

  • Lotte nacrée, petit épeautre aux coquillages, blettes acidulées, léger bouillon41€
  • Noix de Saint-Jacques juste saisies, tendres salsifis, écume iodée 41€
  • Cabillaud cuit 43°, légumes de saison, émulsion d'agrumes36€
  • Filet de bœuf, pommes grenailles dorées, artichaut violet39€
  • Pigeonneau cuit au sautoir, topinambour-cacao, jus miso42€

desserts

  • Notre Saint-Honoré14€
  • Brioche perdue, ananas caramélisé, glace vanille "Madagascar"14€
  • Tarte et sorbet tout chocolat14€
  • Vacherin mangue basilic, meringue acidulée14€
  • Palette de glaces et sorbets Peron13€
  • Sélection de fromages affinés "chez Lucienne"14€
  • ................................................
  • Notre bouillabaisse "servie à l'assiette"59€
  • Pêche du jour "locale et sauvage", légumes du marché100Gr / 11€