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Nos métiers
Notre activité :
Restaurant de cuisine moderne pour déjeuner ou dîner avec une vue imprenable sur les iles du Frioul, Marseille Corniche
Nos domaines de compétences : Restaurant de cuisine moderne, Restaurant branché, Cuisine provençale haut de gamme, Restaurant bouillabaisse,
Nos autres activités : Marseille Corniche. Et sur le secteur entier : Provence, Marseille, Marseille grande Corniche, Marseille bord de mer
Afin de découvrir toutes les activités de "Peron", vous pouvez consulter l'intégralité de notre site Internet.
Le restaurant gastronomique Le Peron vous accueille à Marseille avec sa vue imprenable sur la mer afin de vous faire déguster ses spécialités qui régaleront vos papilles.
BORDEAUX 75 cl
Prix : Nous contacter
| - LALANDE DE POMEROL | ||
| Château Grand Ormeau | rouge 2006 | 62 € |
| - GRAVES | ||
| Château Chantegrive "Cuvée Caroline" | blanc 2009 | 51 € |
| - MOULIS EN MEDOC | ||
| Château Biston-Brillette | rouge 2006 | 63 € |
| - ST. EMILION Grand Cru | ||
| Château la Marzelle | rouge 2001 | 85 € |
FORMULE CROISIERE
Prix : 78 €
FORMULE CROISIERE : 78 €
Une mise en bouche, une entrée, une Bouillabaisse (servie à l'assiette), un dessert
ENTREE :
- FISH SOUP, "ROUILLE" (PROVENCAL SAUCE WITH GARLIC) AND CROUTONS
- CRAB IN CITRUS AND HERBS LIGHT MAYONNAISE, CRUNCHY VEGETABLES, CARROTS IN CARDAMOM
- DUCK FOIE GRAS, CARAMELIZED APPLE, TOASTED BRIOCHE
- RED MULLETS FILLETS ON POTATOES IN SAFFRON, SHELFISH EMULSION, SLICED "POUTARGUE" (MULLETS ROE) AND "SALICORNE" (IODIZED VEGETABLES)
- SEAFOOD (MUSSELS, COCKLES, CLAMS) IN A GREEN VEGETABLES VELOUTE SERVE WARM
PLAT :
- BOUILLABAISSE SERVIE A L'ASSIETTE
DESSERT :
- TARTE CITRON FRAMBOISES MERINGUEE
- BRIOCHE "PERDUE", POIRE POCHEE AUX EPICES, GLACE LAIT D'AMANDE
- ANANAS CARAMELISE, SON TARTARE MARINE RHUM, CITRON VERT, CREMEUX CHOCOLAT GUANAJA
- RHUBARBE EN VACHERIN, SORBET MENTHE, POMME VERTE
- VARIATION DE CHOCOLATS SUR BISCUIT CROUSTILLANT, CREMEUX EXOTIQUE
- DÉCLINAISON DE SORBETS ET GLACES
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