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Nos métiers
Notre activité principale concerne :
Restaurant bouillabaisse vous propose ses menus à déguster au bord de la mer à Marseille grande Corniche
Notre activité principale concerne aussi : Restaurant bouillabaisse, Grand restaurant, Cuisine provençale haut de gamme, Restaurant gastronomique,
Notre zone de prospection : Marseille grande Corniche. De même nous intervenons sur toute la région : Marseille, Marseille bord de mer, Marseille centre ville, Marseille Corniche
Naviguez dans le site de notre société "Peron", pour découvrir l'ensemble de nos activités.
Le restaurant gastronomique Le Peron vous accueille à Marseille avec sa vue imprenable sur la mer afin de vous faire déguster ses spécialités qui régaleront vos papilles.
VALLEE DU RHONE Méridionale 75 cl
Prix : Nous contacter
| - COTE DU LUBERON | ||
| CHATEAU LA DORGONNE |
blanc 2010 | 36 € |
| rouge 2009 | 38 € | |
| rosé 2010 | 37 € | |
| - CHATEAUNEUF-DU-PAPE |
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| DOMAINE ROGER PERRIN | blanc 2008 | 69 € |
| rouge 2009 | 67 € |
FORMULE REGATE
Prix : 64 €
FORMULE REGATE : 64 €
Une mise en bouche, une entrée, un plat, un dessert
ENTRÉE :
- SOUPE DE POISSONS DE ROCHE, ROUILLE ET PAIN GRILLE
- FRAICHEUR DE TOURTEAU AUX AGRUMES, MINESTRONE DE LEGUMES CROQUANTS, CAROTTES CARDAMOME
- FOIS GRAS DE CANARD AU NATUREL, POMME TATIN, BRIOCHE TOASTEE
- FILETS DE ROUGETS JUSTE CLAQUES, POMMES DE TERRE FONDANTES, EMULSION DE CRUSTACES
- MARINIERE DE COQUILLAGES, VELOUTE PRIMEUR
PLAT :
- CHIPIRONS FARCIS, EPINARDS ET BLETTES CITRONNES, RIZ NOIR VENERE AUX POIVRONS CONFITS
- PLANCHA D'ESPADON, MIJOTE DE HARICOTS COCO, BASILIC, SAUCE VIERGE
- NOIX DE SAINT-JACQUES SAISIES, FENOUIL CONFIT, SAFRAN, JUS AUX OLIVES TAGGIASCHES
- RASCASSE EN TAJINE DE LEGUMES, HERBE DE CORIANDRE
- SUGGESTION PERON
- PIGEONNEAU CUIT AU SAUTOIR, PALETS DE CELERI AU POIVRE, JUS GROSEILLE
- GRENADIN DE VEAU ROTI, JOUE CONFITE, CAROTTES FANES GLACEES A L'ORANGE EPICEE
- NOISETTE D'AGNEAU, EPAULE BRAISEE AUX AROMATES, POMMES RATTES AU FOUR, CAVIAR D'AUBERGINE
DESSERT :
- TARTE CITRON FRAMBOISES MERINGUEE
- BRIOCHE "PERDUE", POIRE POCHEE AUX EPICES, GLACE LAIT D'AMANDE
- ANANAS CARAMELISE, SON TARTARE MARINE RHUM, CITRON VERT, CREMEUX CHOCOLAT GUANAJA
- RHUBARBE EN VACHERIN, SORBET MENTHE, POMME VERTE
- VARIATION DE CHOCOLATS SUR BISCUIT CROUSTILLANT, CREMEUX EXOTIQUE
- DÉCLINAISON DE SORBETS ET GLACES
Agence web Marseille