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Nos métiers
Nous nous occupons de :
Restaurant bouillabaisse , le restaurant de bord de mer Le Peron vous invite à déguster sa bouillabaisse à Marseille 13007
Nous nous occupons aussi de : Restaurant bouillabaisse, Restaurant poisson, Cuisine méditerranéenne, Restaurant de cuisine moderne,
Notre zone de prospection principale : Marseille 13007. Nous travaillons également sur toute la région : Marseille grande Corniche, Marseille centre ville, Marseille 7eme, Marseille Corniche
Naviguez dans le site de notre société "Peron", pour découvrir l'ensemble de nos activités.
Le restaurant gastronomique Le Peron vous accueille à Marseille avec sa vue imprenable sur la mer afin de vous faire déguster ses spécialités qui régaleront vos papilles.
CHAMPAGNES 75 cl
Prix : Nous contacter
| - DRAPPIER | blanc | 95 € |
| “Cuvée carte d’or” | rosé | 110 € |
| - BILLECART SALMON | brut réserve | 120 € |
| rosé | 140 € | |
| - RUINART | blanc de blanc | 165 € |
| rosé | 185 € | |
FORMULE REGATE
Prix : 64 €
FORMULE REGATE : 64 €
Une mise en bouche, une entrée, un plat, un dessert
ENTRÉE :
- SOUPE DE POISSONS DE ROCHE, ROUILLE ET PAIN GRILLE
- FRAICHEUR DE TOURTEAU AUX AGRUMES, MINESTRONE DE LEGUMES CROQUANTS, CAROTTES CARDAMOME
- FOIS GRAS DE CANARD AU NATUREL, POMME TATIN, BRIOCHE TOASTEE
- FILETS DE ROUGETS JUSTE CLAQUES, POMMES DE TERRE FONDANTES, EMULSION DE CRUSTACES
- MARINIERE DE COQUILLAGES, VELOUTE PRIMEUR
PLAT :
- CHIPIRONS FARCIS, EPINARDS ET BLETTES CITRONNES, RIZ NOIR VENERE AUX POIVRONS CONFITS
- PLANCHA D'ESPADON, MIJOTE DE HARICOTS COCO, BASILIC, SAUCE VIERGE
- NOIX DE SAINT-JACQUES SAISIES, FENOUIL CONFIT, SAFRAN, JUS AUX OLIVES TAGGIASCHES
- RASCASSE EN TAJINE DE LEGUMES, HERBE DE CORIANDRE
- SUGGESTION PERON
- PIGEONNEAU CUIT AU SAUTOIR, PALETS DE CELERI AU POIVRE, JUS GROSEILLE
- GRENADIN DE VEAU ROTI, JOUE CONFITE, CAROTTES FANES GLACEES A L'ORANGE EPICEE
- NOISETTE D'AGNEAU, EPAULE BRAISEE AUX AROMATES, POMMES RATTES AU FOUR, CAVIAR D'AUBERGINE
DESSERT :
- TARTE CITRON FRAMBOISES MERINGUEE
- BRIOCHE "PERDUE", POIRE POCHEE AUX EPICES, GLACE LAIT D'AMANDE
- ANANAS CARAMELISE, SON TARTARE MARINE RHUM, CITRON VERT, CREMEUX CHOCOLAT GUANAJA
- RHUBARBE EN VACHERIN, SORBET MENTHE, POMME VERTE
- VARIATION DE CHOCOLATS SUR BISCUIT CROUSTILLANT, CREMEUX EXOTIQUE
- DÉCLINAISON DE SORBETS ET GLACES
Agence web Marseille