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Nos métiers
Notre restaurant en bord de mer propose :
Cuisine méditerranéenne , découvrez Le Peron restaurant gastronomique à Marseille grande Corniche
Nous intervenons dans ces domaines : Cuisine méditerranéenne, Restaurant poisson, Cuisine traditionnelle, Restaurant branché,
Ou travaillons nous ? Sur : Marseille grande Corniche. Nous travaillons aussi sur toute la région : Marseille bord de mer, Marseille 7eme, Marseille Corniche, Provence
Pour avoir une vision d'ensemble de nos activités, rendez-vous sur le plan du site de "Peron".
Le restaurant gastronomique Le Peron vous accueille à Marseille avec sa vue imprenable sur la mer afin de vous faire déguster ses spécialités qui régaleront vos papilles.
FORMULE CROISIERE
Prix : 78 €
FORMULE CROISIERE : 78 €
Une mise en bouche, une entrée, une Bouillabaisse (servie à l'assiette), un dessert
ENTREE :
- FISH SOUP, "ROUILLE" (PROVENCAL SAUCE WITH GARLIC) AND CROUTONS
- CRAB IN CITRUS AND HERBS LIGHT MAYONNAISE, CRUNCHY VEGETABLES, CARROTS IN CARDAMOM
- DUCK FOIE GRAS, CARAMELIZED APPLE, TOASTED BRIOCHE
- RED MULLETS FILLETS ON POTATOES IN SAFFRON, SHELFISH EMULSION, SLICED "POUTARGUE" (MULLETS ROE) AND "SALICORNE" (IODIZED VEGETABLES)
- SEAFOOD (MUSSELS, COCKLES, CLAMS) IN A GREEN VEGETABLES VELOUTE SERVE WARM
PLAT :
- BOUILLABAISSE SERVIE A L'ASSIETTE
DESSERT :
- TARTE CITRON FRAMBOISES MERINGUEE
- BRIOCHE "PERDUE", POIRE POCHEE AUX EPICES, GLACE LAIT D'AMANDE
- ANANAS CARAMELISE, SON TARTARE MARINE RHUM, CITRON VERT, CREMEUX CHOCOLAT GUANAJA
- RHUBARBE EN VACHERIN, SORBET MENTHE, POMME VERTE
- VARIATION DE CHOCOLATS SUR BISCUIT CROUSTILLANT, CREMEUX EXOTIQUE
- DÉCLINAISON DE SORBETS ET GLACES
LANGUEDOC 75 cl
Prix : Nous contacter
| - DOMAINE DU MAS DES ARMES | ||
| Cuvée l’Ame des Pierres | blanc 2008 | 47 € |
| Cuvée Perspectives | rouge 2007 | 47 € |
| - FAUGERES Clos Fantine |
rouge 2009 | 39 € |
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